Cosce di Pollo Marinate al Balsamico e Olio al Tartufo

Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di pollo di circa 450gr l'una - 250cl aceto balsamico - 2 cesti radicchiorosso - Succo di limone - Olio tartufato - Sale e pepe - Olio extravergine di oliva.

Procedimento: Prendete le cosce, disossatele e tagliate ogni coscia in 4 parti. Una volta tagliate mettetele inuna scodella con olio al tartufo, aceto balsamico, sale e pepe e lasciate marinare per circa 15 minuti. Cuocete le cosce su una griglia (a carbone o a legna), o su una bistecchiera. Tagliate il radicchio in due parti,poi tagliatelo finemente e conditelo con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe. Sistemate un letto diradicchio sul piatto e adagiate 4 pezzi di coscia per porzione. Aggiungete altro olio al tartufo e servite bencaldo.